吃这道菜,等同于吃5个苹果,10个梨,五元一斤,家家都在吃

时间:2019-09-01 来源:www.ican-cintest.com

番茄炒蛋是国民菜,无论是厨房小白还是特别厉害的大厨 ,都对这道菜有着深厚的感情,这道菜的制作方法简单,快捷,而且还香甜下饭,酸酸甜甜的还特别的开胃。香甜浓郁的汤汁浇在白饭上真的是一种难得的美味。吃这道菜,等同于吃5个苹果,10个梨,五元一斤,家家都在吃。那么这么一道美味又简单的西红柿炒鸡蛋是如何制作的呢?简单几步就可以搞定一个美食哦,接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食!

烹饪小贴士:

1、用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋壳干净、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。劣质蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。

2、耳听鉴别:良质鲜蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋),手握蛋摇动时是晃荡声。

3、手摸鉴别:把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当;劣质蛋,手掂重量轻,手摸有光滑感。

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